胰腺癌患者必看：警惕这几种食物，正在偷偷摧毁你的胰腺

• 2026-02-04
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胰腺癌作为“癌中之王”，具有高度侵袭性和迅速转移能力。在胰腺癌治疗康复的漫长道路上，饮食也发挥着至关重要的作用，吃对了，能够成为抗癌路上的帮手，吃错了，则可能成为病情恶化的催化剂。

胰腺患者要远离的食物

1. 高脂肪食物

例如：油炸食品、肥肉和含有大量动物脂肪的食物

胰腺癌患者常常因为胰腺功能受损，导致脂肪消化和吸收能力下降。食用高脂肪食物可能导致消化不良、腹泻和腹痛等症状，增加患者的不适。

2.加工肉类和高盐食品

例如，腌制食品、熏肉和罐头食品等

这些食物中常含有大量的防腐剂、色素和其他化学添加剂，可能会加重身体的代谢负担。此外，高盐食品还可能引起体内水分紊乱，增加患者的水肿情况。

3.精制糖和糖类食品

例如：糖果、甜饮料和高糖烘焙食品等。

过多的糖分摄入可能导致血糖管理问题和其他代谢紊乱。

4.酒精

酒精可以直接损害胰腺细胞，加重病情，同时也可能影响患者的肝功能，进一步增加患者的健康风险。

胰腺癌患者饮食原则

1.高蛋白、低脂肪、易消化

选择优质蛋白质：鱼肉、鸡胸肉（去皮）、瘦牛肉、鸡蛋清、豆制品（如豆腐、豆浆）等。

严格控制脂肪摄入：避免油炸、油腻食物，烹饪方式以清蒸、炖煮、白灼为主。选择低脂奶制品。

食物宜软烂，少纤维：蔬菜去皮、切碎，肉类剁成肉糜或鱼泥。

2.少量多餐，细嚼慢咽

将总食量分成更多小份，每2-3小时进食一次，避免饥饿和饱胀

每餐只吃七八分饱，保持胃部舒适感，不给胰腺额外负担；

细嚼慢咽，帮助食物与唾液中的淀粉酶混合，减轻胃肠道初级消化负担。

餐后1小时再喝水，避免稀释胃酸和消化酶，利于食物分解。

3.补充消化酶与维生素

由于胰腺功能不足，许多胰腺癌患者存在消化酶缺乏（胰腺外分泌功能不全），导致营养吸收障碍的问题。同时，多种维生素（尤其是脂溶性维生素A、D、E、K）也可能因脂肪吸收不良而缺乏。

遵医嘱补充胰酶制剂： 在医生或营养师的指导下，餐中或餐后立即服用胰酶制剂，帮助消化食物，改善腹泻和吸收。

适量补充维生素和矿物质： 特别是脂溶性维生素（A、D、E、K）和B族维生素、铁、钙等。最好通过食物补充，如新鲜蔬果、全谷物。如果食物摄入不足，可在医生指导下选择膳食补充剂。

中链甘油三酯（MCT）： 这是一种可以直接通过肠道吸收的脂肪，不需要胰腺消化酶参与，可以作为能量补充。

温馨提示：切勿盲目听信网络偏方、未经证实的“抗癌食物”！